親子丼沼
みんな大好き親子丼。今回はそんな親子丼を沼風にアレンジしてみました。
沼に必須の鶏むね肉に玉ねぎと数種のキノコを和風だしやみりん醤油で炊き上げ、最後に卵を加えることで、ホッとする味わいの沼になりました。
親子丼沼のカロリーは、材料・調味料含めて1250kcalぐらいです
他のアレンジに飽きてきたかたはぜひ試してみてください。
親子丼沼の材料
「親子丼沼」の材料を紹介します。
材料
- キノコ（えのき、しめじ等） おもむろに
- 玉ねぎ 半分
- 鶏むね肉（皮なし） 400g
- 発芽玄米 1合
- 卵 2個 （炊きあがったあとに投入）
調味料
- 薄口醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 和風粉末だし 小さじ1
- 水 1500ml
親子丼沼の作り方
- 玄米を発芽させておく
- 玉ねぎをざく切りに、キノコ類をほぐしておく
- 圧力鍋に発芽玄米→鶏むね肉→玉ねぎとキノコ→調味料と水の順番で加える
- 一番高い圧力に設定し、18分間圧をかける
- 圧が抜けたら鶏むね肉をほぐし、全体を混ぜる
- 溶き卵を加え、30秒程度火にかけ、火を止めて蓋をする
- 卵が半熟に蒸されたら出来上がり！
親子丼沼のポイント
- 炊いたすぐあとは水分が残っていますが、時間が経つにつれて玄米が水分を吸っていき次の日にはちょうどよい感じになります
- 卵は炊きあがった後に混ぜてください
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